Ajaib.co.id – Buat kamu yang gemar memasak, coba bikin resep ayam kentucky yang krispi satu ini. Karena ini adalah resep anti gagal dan enak. Produk ini layak buat kamu jual, loh.
Bisnis kuliner merupakan salah satu kegiatan usaha yang menjadi pilihan banyak wirausahawan. Tren makanan dan minuman ikut mewarnai bisnis ini. Pasalnya berbisnis makanan yang sedang hits bisa mendatangkan keuntungan yang menjanjikan.
Meski demikian bukan berarti makanan lama tidak menjanjikan. Jika kamu berencana berbisnis kuliner, lihat peluang di sekitar tempat tinggalmu. Ada makanan dan minuman apa saja di sana, bagaimana rasanya, apakah harga dan porsinya sudah sesuai, pengemasan, dan lokasinya.
Salah satu bisnis kuliner yang mudah dijalankan dan menu yang digemari masyarakat adalah ayam goreng kentucky. Kamu suka makanan tersebut? Kenapa tak membuatnya daripada beli terus menerus? Dan kalau hasil makanannya enak, kamu bisa menjualnya.
Resep Ayam Kentucky ala Puguh Kristanto
Resep ayam kentucky ini diperoleh dari channel Puguh Kristanti Kitchen di YouTube. Video diposting pada 30 September 2019. Sekadar info, dalam membuat resep ini, kamu harus membeli sejumlah bumbu dan rempah kering. Rata-rata kemasan 35 gram – 90 gram. Tetapi mereka bisa digunakan berulang kali. Buat kamu yang gemar ayam kentucky krispi enak, cek resepnya di bawah ini.
Bahan A:
5-8 potong ayam ras pedaging atau ayam broiler
Bahan B:
- 200 gram tepung terigu protein tinggi. Tepung jenis ini membuat ayam krispi lebih lama.
- 1/2 sdt thyme
- 1/2 sdt basil
- 1/2 sdt parsley
- 1/3 sdt oregano
- 1 sdt blackpepper bubuk
- 1 sdt mustard bubuk
- 1 sdt jahe bubuk
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 2-3 sdt garam
- 3 sdt lada putih bubuk
- 4 sdt paprika bubuk
Bahan C:
- 2 butir telur ayam
- 1 sdt garam
- 2 sdm Bahan B
- 200 ml air soda tawar
Bahan D:
Minyak goreng
Cara membuat:
- Cuci ayam, sisihkan.
- Campur Bahan B (bumbu kering) di dalam wadah sebagai tepung bumbu, sisihkan. Kalau kamu merasa, tekstur bumbu kurang halus. Blender semua sampai halus. Tujuannya agar bumbu bisa tercampur sempurna jika dimasukkan ke dalam bumbu cair.
- Campur Bahan C (bumbu cair), lalu tambahkan dua sendok makan Bahan B, aduk rata. Tak masalah jika tekstur Bahan C cair.
- Ambil potongan ayam, lalu lumuri dengan tepung bumbu sampai ke dalam daging. Selanjutnya celupkan ke adonan cair, lalu ke tepung bumbu lagi.
- Siapkan saucepan (panci) yang berisikan minyak goreng. Metode menggoreng resep ayam kentucky ini harus deep fried. Artinya ayam digoreng di dalam minyak panas dan tenggelam (membutuhkan minyak yang banyak).
- Setel api kecil. Jika minyak sudah panas, ketuk-ketukkan ayam untuk meminimalisir sisa tepung. Kemudian goreng resep ayam kentucky hingga kecokelatan. Kira-kira sekitar 15-20 menit.
Resep Ayam Kentucky ala William Gozali
Selain resep ayam kentucky Puguh Kristanto, ada pula dari William Gozali. Pemenang MasterChef Indonesia season 3 ini kerap mengunggah resep makanan dan minuman. Salah satunya resep ayam kentucky di channel YouTube-nya. Ia menampilkan video resep ayam krispi enak dan anti gagal. Video tersebut diunggah pada 26 Agustus 2019.
Bahan-bahan yang digunakan oleh William kurang lebih sama seperti Puguh. Hanya saja metode agak berbeda. Kamu bisa mencoba dua-duanya dan bandingkan yang paling enak.
Bahan A:
1 ekor ayam broiler, dipotong menjadi 8 bagian
Bahan B:
- 1 liter susu
- 25 gram gula
- 25 gram garam
- 3 sdm cuka
Bahan C:
- 500 gram tepung protein sedang
- 1/3 sdm ketumbar bubuk
- 1/3 sdm cabai bubuk
- 1/3 sdm oregano atau rosemary
- 1/2 sdt cengkeh bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdm jahe bubuk
- 1/3 sdm lada hitam bubuk
- 1/3 sdm lada putih bubuk
- 1/3 sdm baking powder
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdm bawang bombay bubuk
- 2 sdt garam halus
Bahan D:
- 3-4 sdm Bahan C
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Campur Bahan B untuk memarinasi (marinade) ayam. Tempatkan ayam di wadah, tuang Bahan B, lalu tutup, dan simpan di kulkas selama 24 jam.
- Keluarkan ayam, sisihkan. Siapkan Bahan C dan Bahan D.
- Lumuri ayam dengan Bahan C secara merata, celupkan ke cairan Bahan D, kemudian ke Bahan C lagi.
- Goreng ayam dengan metode deep fried hingga kecokelatan. Gunakan api kecil.
- Angkat dan tiriskan.
Jika mengikuti langkah di atas, bisa jadi resep ayam kentucky yang kamu bikin anti gagal. Nikmati sambil meminta orang terdekat mencicipi makananmu. Mintalah masukan ke mereka apa yang kurang dalam makanan tersebut dan minta pendapat, apakah ayam kentucky-mu layak dijual. Dari komentar itu, kamu bisa menganalisis kualitas produk.
Bisnis Kuliner Modal Minim
Bisnis kuliner tak lekang dimakan waktu. Karena setiap orang butuh makan dan populasi penduduk kian bertambah. Seandainya kamu fokus dalam bisnis kuliner, bukan tak mungkin bisnismu akan moncer.
Namun bagaimana kalau modal yang sedia minim? Katakanlah sekitar Rp8 juta sampai Rp10 juta. Apakah tetap bisa berbisnis? Bisa, dong.
Hal pertama yang harus dilakukan adalah siapkan menu (sebagai permulaan, siapkan satu-dua menu), kemasan makanan memadai, serta memiliki peralatan masak yang memenuhi persyaratan. Kedua, memiliki pemasok bahan makanan. Biasanya pemasok makanan memiliki harga berbeda bagi pelaku usaha kecil. Hal tersebut bisa menghemat biaya produksi.
Ketiga, daftarkan brand ke jasa layanan antar. Seperti GoFood dan GrabFood. Dengan cara ini, kamu tak perlu mengeluarkan biaya sewa tempat. Namun pelanggan akan memesan produk melalui jasa di atas. Keempat, punya akun Instagram. Agar brand dan produkmu terkenal luas, unggah foto terbaik produk dan testimoni ke akun Instagram. Kalau punya dana lebih, beriklan dengan biaya minim.
Kelima, fokus. Dan yang terakhir, yang tak kalah penting, fokus dalam menjalankan bisnis. Mulai dari fokus menyajikan menu berkualitas, cepat tanggap bila menghadapi masalah, dan selalu siap dengan pengembangan bisnis.
Bacaan menarik lainnya:
Coulter, M. (2002). Strategic Management in Action.SecondEdition. New Jersey :Prentice-Hall
Ajaib merupakan aplikasi investasi reksa dana online yang telah mendapat izin dari OJK, dan didukung oleh SoftBank. Investasi reksa dana bisa memiliki tingkat pengembalian hingga berkali-kali lipat dibanding dengan tabungan bank, dan merupakan instrumen investasi yang tepat bagi pemula. Bebas setor-tarik kapan saja, Ajaib memungkinkan penggunanya untuk berinvestasi sesuai dengan tujuan finansial mereka. Download Ajaib sekarang.
