Ajaib.co.id – Menu sahur sehat merupakan salah satu faktor penting agar puasa berjalan lancar. Kombinasi gizi yang lengkap diperlukan agar tubuh tetap mendapatkan asupan nutrisi yang cukup untuk beraktivitas selama berpuasa.
Beberapa orang mungkin tidak terbiasa untuk bangun di waktu sahur. Sehingga muncul kantuk berlebihan dan rasa malas. Menu sahur simple dari makanan instan kerap menjadi pilihan. Padahal makanan tersebut belum tentu baik untuk kesehatan.
Jika meluangkan waktu sedikit saja, kita bisa kok menyiapkan menu sahur sehat dan praktis. Ada banyak resep untuk sahur yang bisa diikuti untuk membuat menu sahur simple sekaligus sehat.
Sebenarnya apa saja kandungan makanan yang dibutuhkan untuk membuat menu sahur sehat? Ketahui kriteria dan contoh resep menu sahur sehat dan praktis berikut ini.
Kriteria Menu Sahur Sehat
Tubuh manusia tetap membutuhkan asupan vitamin dan nutrisi yang cukup selama berpuasa. Mengonsumsi makanan dengan gizi seimbang merupakan salah satu kuncinya. Hal ini berguna untuk menghindari rasa lapar berlebihan, lemas, sakit kepala, dan mengantuk terus-menerus di siang hari.
Berdasarkan penelusuran dari Alodokter, berikut ini rekomendasi menu sahur sehat dari dokter gizi.
– Air
Salah satu komponen menu hidangan sahur sehat dan praktis yang paling utama adalah air. Selalu cukupi kebutuhan cairan tubuh dengan cukup minum air saat sahur. Selain itu, sebaiknya kita juga minum air putih secara teratur selama jeda antara berbuka dan sahur untuk menghindari dehidrasi.
– Karbohidrat Kompleks
Memilih makanan yang mengandung karbohidrat kompleks untuk menu sahur merupakan langkah yang tepat. Hal ini dikarenakan karbohidrat kompleks dicerna oleh tubuh secara perlahan. Sehingga tubuh akan merasa kenyang lebih lama ketika berpuasa dan pasokan energi akan bertahan lebih lama di tubuh.
Contoh menu sahur sehat yang mengandung karbohidrat kompleks antara lain gandum utuh, oat, kacang-kacangan, dan lain-lain. Bahan makanan tersebut dapat dikreasikan menjadi menu yang lezat dan dikombinasikan dengan makanan lainnya.
– Serat
Serat sangat penting untuk membantu proses pencernaan. Selain itu, kandungan serat dalam makanan yang dikonsumsi juga dapat membuat rasa kenyang lebih lama ketika menjalani puasa. Kandungan serat membantu sistem pencernaan bekerja perlahan dalam memproses makanan yang dikonsumsi saat makan sahur.
Contoh menu sahur sehat dan simple yang mengandung serat antara lain buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian, dan lain-lain. Salah satu menu praktis yang bisa dibuat dengan cepat saat sahur adalah jus kurma.
– Protein
Kandungan protein dalam makanan yang dikonsumsi saat sahur memiliki peran penting bagi kesehatan. Protein berguna untuk membantu membangun jaringan tubuh serta membangun sistem imunitas.
Contoh menu sahur sehat dan praktis yang mengandung protein yakni ikan, telur, ayam, daging merah, dan lain-lain. Kamu bisa intip resep untuk sahur dari bahan makanan yang mengandung protein tinggi.
Itulah beberapa kandungan gizi yang sebaiknya terdapat pada makanan yang dikonsumsi saat sahur. Di samping itu, perhatikan juga jenis makanan dan minuman yang sebaiknya dihindari saat sahur.
Makanan dan minuman yang sebaiknya dihindari saat sahur antara lain junk food, kafein, serta karbohidrat olahan seperti kue, donat, dan sebagainya. Konsumsi makanan dan minuman jenis ini sebaiknya dikurangi selama menjalankan ibadah puasa agar kesehatan tubuh terjaga.
Resep Masakan untuk Sahur yang Sehat dan Simpel
Memasak menu sahur sehat dan praktis untuk keluarga bisa dilakukan dengan mudah. Kita bisa mencari resep untuk sahur yang sesuai dengan kegemaran anggota keluarga.
Jangan lupa untuk memperhatikan kombinasi nutrisi yang terkandung pada makanan yang disajikan. Berikut ini beberapa resep untuk sahur yang dapat diikuti.
1. Resep Sup Ayam Jagung
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 100 gram dada ayam,
- 1 buah jagung manis dipipil
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 buah wortel, potong dadu
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Seledri secukupnya
- Kecap ikan secukupnya
- Tepung tapioka secukupnya, kentalkan dengan sedikit air
- Kaldu bubuk, garam, dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis hingga harum. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan merica. Tambahkan air untuk merebus.
- Rebus ayam, wortel, dan jagung.
- Tambahkan larutan tepung tapioka, kecap ikan, dan kocokan telur. Aduk rata.
- Tambahkan seledri. Sup siap disajikan.
2. Resep Tumis Buncis Udang
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram buncis
- 250 gram udang
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 1 buah tomat
- 1 ruas lengkuas
- 1 lembar daun salam
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 1 sendok makan margarin untuk menumis
Cara membuat:
- Iris-iris cabai, bawang merah, dan bawang putih. Kemudian tumis dengan margarin hingga harum. Tambahkan lengkuas dan daun salam.
- Masukkan udang sampai berubah warna.
- Tambahkan sedikit air agar tidak gosong. Masukkan gula dan garam secukupnya.
- Masukkan buncis dan masak hingga matang. Masukkan irisan tomat.
- Masakan siap disajikan.
Untuk menyiapkan menu sahur sehat secara praktis, siapkan bahan-bahan dan racik di malam hari. Kita juga bisa menerapkan metode food preparation. Sehingga bahan makanan bisa langsung dimasak menjelang waktu sahur. Pilihlah menu sahur simple agar tidak menyita banyak waktu untuk membuatnya.
Ibadah puasa di Bulan Ramadhan memiliki banyak keutamaan bagi umat muslim. Tubuh yang sehat menjadi salah satu modal dasar yang perlu diupayakan. Jangan sampai momen tahunan ini terlewatkan begitu saja tanpa persiapan matang.
