Ajaib.co.id – Siapa yang tak suka daging ayam? Sebagian besar manusia senang menyantap daging ayam. Meski sering mengalami kenaikan harga, daging ayam tetap menjadi daging yang dicari masyarakat di samping daging sapi. Faktor itulah yang bisa membuat daging ayam menjadi peluang buat menjalankan usaha dari aneka olahan ayam.
Berbicara soal keuntungan, aneka olahan ayam jangan diragukan. Pasalnya, hampir semua orang suka memakan makanan dari olahan daging ayam. Dari sini saja bisa kamu lihat potensi keuntungannya. Berikut ini aneka olahan ayam yang bisa mempertebal saku kamu.
Ayam Geprek
Usaha ayam geprek sudah menjamur di seluruh pelosok, baik itu di kota maupun desa. Tidak semua orang biasa, seorang selebriti, seperti Ruben Onsu saja rela membuka usaha ini dengan nama Geprek Bensu.
Selain Geprek Bensu, ada juga Ayam Gepuk Pak Gembus. Kabarnya Ridho Nurul Adityawan, pemilik dari Ayam Gepuk Pak Gembus, bisa mencetak omzet hingga Rp14 miliar per bulan.
Kepengin juga kecipratan untung dari usaha ayam geprek? Ditaksir modal buat merintis usaha ayam geprek mencapai Rp15 juta hingga Rp20 juta. Itu kalau kamu merintis sendiri.
Bahan Membuat Ayam Geprek
Sebelum membuat ayam geprek, persiapkan beberapa bahan yang akan kamu gunakan seperti:
- Ayam kampung: 1 ekor
- Bumbu ayam geprek sederhana
- Bawang putih: 2 siung
- Ketumbar bubuk: 1 sendok makan
- Garam: 2 sendok teh
- Merica: 1 sendok teh
- Bahan Pelapis
- Tepung terigu: 4 sendok makan
- Baking powder: 1/2 sendok teh
- Telur: 1 butir
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Setelah itu, siapkan juga bahan untuk membuat bumbu sambal untuk ayam geprekmu seperti:
- Cabe rawit: 10 buah (sesuai selera)
- Bawang merah: 4 buah
- Bawang putih: 3 siung
- Tomat: 1 buah
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat dan memasak ayam geprek
- Siapkan kukusan dengan api sedang, dan kukus potongan daging ayam dengan bumbu yang telah disiapkan kurang lebih 15 menit.
- Kemudian, angkat kukusan daging ayam lalu tiriskan.
- Siapkan mangkuk, kemudian masukkan telur, garam merica dan 1 sdm tepung terigu, lalu kocok hingga rata.
- Selanjutnya, siapkan wadah atau piring yang rata, kemudian masukkan 3 sdm tepung terigu, lada, garam serta baking powder, dan aduk hingga rata.
- Potongan ayam yang telah dikukus tadi dilapisi dengan adonan telur dan tepung kering
- Selanjutnya panaskan minyak goreng, dan goreng daging ayam sampai crispy dan berwarna kuning.
- Setelah masak angkat
Cara membuat bumbu sambal ayam geprek
- Panaskan minyak goreng pada wajan dengan api sedang, kemudian tumis bumbu sambal
- Tunggu hingga muncul aroma harum.
- Kemudian ulek bumbu tersebut dan tambahkan garam dan gula
- Selanjutnya tuangkan bumbu sambal ayam geprek di atas ayam goreng crispy
- Kemudian geprek ayam tersebut hingga memar dan lembek.
- Ayam geprek siap dihidangkan
Ayam Penyet
Usaha olahan ayam ini juga tak kalah menguntungkan. Diberitakan Jitunews, omzet usaha ayam penyet bisa mencapai Rp1,8 juta per hari. Katakanlah omzet ini konsisten tiap harinya. Itu berarti per bulannya omzet yang didapat sekitar Rp54 juta.
Ayam penyet sendiri berbeda dengan ayam geprek. Meski sama-sama menaburi sambal di atasnya, daging ayam penyet masih menempel pada tulang. Sementara daging ayam geprek udah lepas dari tulang karena tekanan ulekan ke ayam cukup kuat.
Berminat jalankan usaha ayam penyet? Kamu mesti siapkan modal mulai dari Rp17 juta-20 juta. Itu sudah termasuk modal buat sewa tempat. Kamu juga bisa memilih paket kemitraan yang ditawarkan Ayam Kriwil dengan nilai investasi mulai dari Rp170 juta.
Cukup besar emang, tapi dengan nilai investasi yang segitu besarnya, Ayam Kriwil memproyeksikan raihan omzet dari Rp300 juta-400 juta tiap bulan.
Ayam Goreng Krispi
Siapa coba yang gak pernah mencicipi lezatnya ayam goreng krispi? Pastinya kamu pernah makan kuliner olahan ayam yang satu ini. Entah itu KFC ataupun McDonald’s.
Nyatanya, tidak cuma di gerai-gerai besar itu kamu bisa merasakan nikmatnya ayam goreng krispi. Sekarang ini usaha ayam goreng krispi sudah cukup menjamur. Malahan di pinggir jalan kamu bisa menemukannya.
Asal tahu saja nih. Dikutip dari Kontan, omzet ayam goreng krispi di pinggir jalan itu bisa tembus Rp33,7 juta per bulan.
Kalau kamu mau buka usaha ayam goreng krispi, cukup sediakan modal sekitar Rp16 juta. Itu sudah mencakup modal investasi awal dan biaya operasional. Dan modal itu buat kamu yang merintis usaha dari awal.
Sementara kalau melalui franchise, ada merek yang terkenal, yaitu Sabana. Menjalin kemitraan dengan Sabana, kamu harus keluarkan modal sekitar Rp22,5 juta.
Ayam Bakar
Sebelum ramainya kuliner ayam geprek dan ayam penyet, kuliner ayam bakar pernah menjadi populer dan favorit di kalangan pecinta kuliner. Walau sekarang sudah sedikit tergeser, kuliner masakan ayam bakar juga masih sering dicari pecinta banyak orang. Di mana, ayam bakar memiliki cita rasa yang sangat khas dan kuat karena sebelum dibakar di atas arang, ayam ini akan dibaluri bumbu. Sajian menu ayam bakar di restoran juga hampir sama dengan ayam penyet, yaitu menggunakan sambal goreng dengan lalapan dan nasi putih hangat.
Peluang bisnis makanan ini sangat bagus dan modal yang dibutuhkan pun tidak terlalu besar. Setidaknya kamu bisa mengurangi penggunaan ayam goreng karena cara penyajian ayam yang berbeda. Bukan hanya itu, kuliner ini juga sering dicari bagi orang yang ingin mengurangi minyak dan ingin mencari makanan yang lebih sehat tanpa minyak dan kuliner.
Ayam Taliwang
Kuliner ayam ini pertama kali dikembangkan dan dikenal di kota Lombok. Di mana, dalam memasaknya kamu harus menggunakan ayam kampung demi menghasilkan rasa yang lebih lembut dan lezat. Meskipun cara memasaknya sama-sama dibakar, ayam taliwang dibakar polos tanpa menggunakan bumbu balur dan biasa dinikmati dengan sambal dan plecing kangkung.
Selain itu, bisnis ayam taliwang di Indonesia tidak kalah populer dari ayam bakar atau ayam penyet. Bukan hanya di Lombok, kuliner ini kini juga bisa ditemulan di beberapa restoran besar dan terkenal di seluruh kota Indonesia.
Ayam Rica-Rica
Rica-rica adalah bumbu pedas yang dikembangkan masyarakat Manado, Sulawesi Utara. Memilih menu ini sebagai bisnis kulinermu menjadi salah satu daya tarik bagi konsumen. Menikmati bumbu rica-ricanya saja sudah cukup lezat karena sambal digoreng dengan minyak kelapa. Selain itu, menu ayam rica-rica cukup sering ditemukan di restoran khas Manado atau masakan Padang.
Selain itu, pelanggan yang menyukai hidangan berbumbu kuat dengan cita rasa pedas umumnya lebih suka mengonsumsi ayam rica-rica. Ayam ini dimasak hingga matang bersama bumbu sambal jadi hampir seluruh dagingnya terasa pedas. Sangat cocok bagi kamu yang ingin memiliki restoran spesialis pedas.
Bahan-bahan ayam rica rica
- 1 Kg daging ayam kampung
- 2 buah jeruk nipis/ lime
- 7 lembar Daun jeruk
- 5 Daun Bawang
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Gula pasir
- 1 sdt Merica
- 2 btg serai
- 7 buah cabe rawit
- Minyak goreng
- Kaldu Ayam
- Daun Kemangi
Bumbu ayam rica rica yang dihaluskan
- 10 batang cabai/ cabe merah besar
- 5 butir Kemiri
- 10 Siung Bawang Merah
- 5 Siung Bawang Putih
Cara memasak resep ayam rica-rica
- Pertama-tama yang harus kamu lakukan adalah membuat bumbu dasarnya terlebih dahulu, yakni bumbu halus resep ayam rica rica, namun tidak terlalu halus juga.
- Masukkan cabe merah besar, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan minyak goreng secukupnya, kedalam blender kemudian blender dan haluskan.
- Setelah halus diblender, bumbu ayam rica-rica yang telah dihaluskan dimasukkan ke wajan yang telah dipanaskan sebelumnya, kemudian ditumis.
- Pada saat proses tumis, tambahkan irisan jahe kemudian aduk (oseng-oseng) sampai merata.
- Masih dalam proses menggoreng, tambahkan laos yang telah diiris ke dalam bumbu ayam rica.
- Kemudian tambahkan kembali irisan batang serai, lalu aduk dan tumis bumbu..
- Lalu tambahkan sedikit gula pasir dan perasan air jeruk nipis.
- Tambahkan irisan daun bawang dan daun jeruk kedalam tumisan bumbu.
- Tambahkan, cabe rawit utuh, serta daun kemangi ke dalam tumisan bumbu ayam rica-rica.
Cara mengolah daging ayam kampung rica-rica
- Cuci bersih daging ayam yang telah dipotong, kemudian tambahkan garam dan aduk hingga rata.
- Tambahkan perahan air lime/ jeruk nipis kedalam potongan daging ayam rica-rica.
- Selanjutnya aduk daging ayam rica-rica hingga rata, kemudian masukkan ke dalam minyak goreng yang telah dipanaskan dan goreng hingga kering.
- Masukkan potongan daging ayam yang telah masak digoreng, ke dalam bumbu ayam rica-rica yang sedang ditumis.
- Tambahkan air kaldu ayam, kemudian aduk rata sampai ayam rica-rica matang.
- Ayam rica-rica siap untuk dihidangkan.
Ayam Goreng Krispi
Ayam krispi merupakan menu masakan ayam standar yang sering disajikan di Hongkong atau Cina selatan. Di mana, mastarakat di sana suka sekali menggoreng ayam sampai bagian kulitnya menjadi benar-benar renyah dan memiliki daging atau bagian dalam yang tetap lembut.
Di Indonesia, peluang bisnis ini cukup stabil dan tidak sedikit pengusaha Indonesia yang mengembangkan bisnis kuliner ini hingga di kenal di nusantara. Bisnis ini juga menjamur di berbagai kota di tanah air, namun tetap memberikan keuntungan besar.
Ayam Betutu
Jenis masakan ini sangat populer di Bali dan ada banyak turis asing yang mencintai cita rasanya. Restoran ayam betutu bisa kamu temui dengan mudah di Bali dan hampir setiap hari ramai pengunjung, artinya prospek bisnis ayam ini cukup baik.
Ketika kamu tertarik mengembangkan bisnis ayam betutu, kamu harus siap menawarkan konsep restoran keluarga. Hal ini karena ayam betutu disajikan dalam kondisi utuh yang bisa dibagi beberapa porsi. Modal mengembangkan bisnis ini agak sedikit mahal, namun keuntungannya sangat besar.
Ayam Kremes
Nah, jenis olahan ayam selanjutnya yang bisa jadi alternatif buat kamu memulai bisnis adalah membuka usaha ayam kremes. Ayam ini hampir sama dengan ayam goreng yang kemudian disajikan dengan tepung kremes yang garing. Selain itu, cara memasaknya pun sama seperti memasak ayam goreng pada umumnya, yaitu dengan cara diungkep bersama bumbu terlebih dahulu. Namun, agar tidak alot, kamu bisa menggunakan ayam kampung muda.
Ayam Kung Pao
Ayam teriyaki merupakan salah satu dari beragam aneka olahan ayam khas Tiongkok yang memiliki rasa sangat unik dan lezat. Untuk memasaknya, ayam ini dipotong dadu dan digoreng bersama tepung. Setelah matang, ayam ini harus ditumis dengan bumbu hingga bumbunya meresap sempurna.
Meskipun ayam kung pao merupakan hidangan oriental, banyak pelanggan Indonesia yang menyukai rasanya. Sehingga, menu masakan ini menjadi salah satu prospek bisnis sangat baik karena target marketingnya bisa orang Indonesia maupun suku Tionghoa-Indonesia.
Ayam Teriyaki
Kamu pasti pernah pergi dan mengunjungi restoran Jepang? Menu ini menjadi salah satu menu makanan yang paling laris di restoran jepang yang memiliki visual sangat cantik dan menggugah selera. Sehingga, tidak heran jika banyak yang menyukainya.
Bisnis ini sangat cocok bagi kamu yang memiliki modal cukup besar. Di mana, kamu bisa memulai bisnis kuliner Jepang dengan menu utama ayam teriyaki. Selain itu, kamu juga bisa menawarkan bento ayam teriyaki dan nasi yang dijual dengan harga terjangkau.
Nah, itu dia berbagai aneka olahan ayam yang menguntungkan dan cara memasaknya yang bisa kamu tiru dan mulai jalankan. Semoga bermanfaat ya buat kamu!
Jangan lupa, setelah kamu mendapatkan keuntungan dari bisnis aneka olahan ayam ini, kamu harus menyisihkan pendapatan kamu untuk mulai berinvestasi. Jenis investasi yang bisa kamu pilih adalah investasi reksa dana. Ajaib merupakan salah satu platform reksa dana online yang dapat membantu kamu memulai investasi kapan dan di mana saja.
Melalui Ajaib, kamu juga bisa mulai berinvestasi hanya dengan modal Rp10 ribu dan mendapatkan keuntungan sesuai dengan tujuan investasi kamu. Yuk mulai reksa dana kamu sekarang juga di Ajaib!
