Michelin star adalah penghargaan tertinggi di dunia kuliner yang diberikan kepada restoran yang menyajikan makanan berkualitas. Dikeluarkan oleh Michelin Guide, bintang ini menilai restoran dari berbagai kriteria yang ketat.
Michelin Guide sudah ada di berbagai negara, namun Indonesia belum memiliki restoran yang dianugerahi Michelin star. Salah satu alasan kenapa tidak ada restoran Michelin star Indonesia adalah karena Michelin Guide belum meluncurkan panduan di Indonesia.
Absennya Michelin Guide di Indonesia bukan berarti restoran di Indonesia tidak memenuhi syarat Michelin star. Indonesia memiliki banyak restoran berbintang yang diakui di tingkat lokal. Pengakuan internasional seperti Michelin star belum tercapai karena keterbatasan jangkauan Michelin Guide di kawasan ini.
Meskipun demikian, kita dapat menikmati sajian spesial dari restoran berstandar Michelin di negara lain. Misalnya restoran di Jepang, Prancis, atau Amerika Serikat yang memiliki panduan khusus dari Michelin Guide.
Kategori Michelin Star
Michelin star dibagi menjadi tiga kategori yang mencerminkan tingkat keunggulan kuliner yang berbeda. Setiap kategori memiliki kriteria spesifik yang dipertimbangkan oleh para inspektur Michelin yang membuatnya menjadi penghargaan yang sangat bergengsi.
● Satu Michelin Star
Restoran dengan satu bintang Michelin menawarkan makanan berkualitas tinggi dan konsisten. Meski tidak harus mewah, hidangan di sini memiliki teknik memasak yang terampil, bahan baku berkualitas, dan cita rasa yang solid. Restoran ini sangat direkomendasikan untuk dinikmati dalam rutinitas makan atau acara khusus.
● Dua Michelin Star
Dua bintang Michelin menunjukkan masakan yang tidak hanya berkualitas tinggi, tetapi juga menawarkan kreativitas dan keahlian yang luar biasa dari chef. Restoran dalam kategori ini dianggap menawarkan pengalaman kuliner yang lebih unik dan berbeda. Ini menjadikannya layak dikunjungi bahkan jika harus menempuh perjalanan jauh.
● Tiga Michelin Star
Tiga bintang Michelin merupakan puncak prestasi dalam dunia kuliner. Restoran dengan tiga bintang menyajikan masakan yang sempurna dalam setiap aspek. Mulai dari bahan, teknik, rasa, hingga presentasi. Hidangan yang disajikan sering kali dianggap sebagai karya seni. Sehingga restoran dengan tiga bintang Michelin menjadi destinasi kuliner istimewa yang layak diperjuangkan.
Syarat Mendapatkan Michelin Star
Penghargaan Michelin star sering kali dianggap sebagai impian tertinggi bagi banyak restoran di seluruh dunia. Dengan reputasinya yang mendunia, Michelin star menjadi simbol pengakuan kualitas, sekaligus lambang prestise dan dedikasi tanpa henti dalam dunia kuliner.
Di balik kilaunya, perlu perjuangan untuk mendapatkan bintang Michelin. Terdapat proses seleksi yang teliti dan penilaian mendalam yang membuat penghargaan ini begitu eksklusif dan diidam-idamkan.
Merangkum dari laman resmi Michelin Guide, berikut syarat Michelin star yang harus dipenuhi:
1. Kualitas Bahan Baku
Michelin star menuntut penggunaan bahan baku terbaik yang tersedia. Restoran harus mampu memilih bahan-bahan segar, premium, dan berkualitas tinggi. Bahan ini tidak hanya mencakup daging, sayuran, atau rempah, tetapi juga memikirkan asal-usul dan keberlanjutan. Semakin baik bahan baku yang digunakan, semakin tinggi peluang untuk menghasilkan hidangan yang istimewa.
2. Harmoni Rasa
Setiap hidangan harus menampilkan kelezatan dan padu padan rasa yang sempurna. Kombinasi rasa harus saling melengkapi dan menciptakan pengalaman kuliner yang harmonis. Penggunaan bumbu, teknik memasak, dan presentasi harus berkolaborasi untuk menciptakan cita rasa yang menyatu tanpa ada elemen yang dominan secara berlebihan.
3. Penguasaan Teknik Memasak
Penguasaan teknik memasak menjadi indikator penting dalam syarat Michelin star. Restoran harus mampu menampilkan teknik-teknik memasak yang rumit dengan presisi tinggi.
Pengolahan bahan makanan, mulai dari metode sederhana seperti menggoreng hingga teknik kompleks seperti sous-vide harus dikuasai tanpa cela. Semuanya harus sesuai dengan jenis hidangan yang disajikan.
4. Kualitas Chef
Setiap restoran berbintang Michelin memiliki karakteristik unik yang tercermin dalam masakan mereka. Kepribadian chef, gaya memasak, dan interpretasi terhadap bahan serta resep harus terlihat jelas.
Ini berarti, masakan yang disajikan tidak hanya sekadar mengikuti tren atau teknik yang sudah mapan. Tiap makanan harus memiliki sentuhan pribadi yang membedakan dari restoran lainnya.
5. Konsistensi
Konsistensi dalam penilaian Michelin star adalah salah satu syarat utama untuk mendapatkan bintang Michelin. Restoran harus mampu mempertahankan kualitas dan standar tinggi dalam setiap penyajian hidangan.
Baik itu saat makan siang, makan malam, pada hari biasa maupun di waktu-waktu sibuk, kualitas rasa, tekstur, dan presentasi harus selalu seragam. Tidak boleh ada perbedaan antara satu kunjungan dengan kunjungan lainnya.
6. Inovasi dan Kreativitas
Restoran yang memperoleh Michelin star sering kali menunjukkan kreativitas dan inovasi dalam menu mereka. Inovasi ini bisa berupa perpaduan bahan yang tidak biasa, teknik baru dalam penyajian, atau cara kreatif dalam menginterpretasi hidangan tradisional.
Hal ini menunjukkan bahwa restoran tersebut tidak hanya mengikuti standar yang ada, tetapi juga mampu memberikan pengalaman baru bagi para tamu. Sehingga pengalaman menikmati makanan bisa meninggalkan kesan yang mendalam.
Mendapatkan Michelin star bukanlah tugas yang mudah. Banyak restoran di seluruh dunia berusaha keras untuk memenuhi syarat Michelin star ini. Meski Michelin star Indonesia belum ada, restoran-restoran lokal tetap berpotensi mendapat pengakuan internasional. Terus meningkatkan kualitas dan berinovasi merupakan suatu keharusan untuk memberikan pengalaman wisata kuliner terbaik bagi para pelanggan.
Mulai Investasi di Ajaib Sekuritas Sekarang!
Masa depan kamu tentu akan menjadi lebih terjamin dan aman secara finansial bila kamu berinvestasi bukan? Ajaib Sekuritas hadir untuk memberikan pengalaman investasi yang lebih aman dan tepercaya. Mulai perjalanan investasimu bersama Ajaib Sekuritas sekarang, karena proses pendaftarannya yang mudah dan 100% online, tanpa memerlukan modal yang besar.
Berbagai layanan dan indeks saham juga tersedia dalam rangka mendukung investasimu agar semakin maksimal! Mulai dari saham, reksa dana, margin trading, day trading, dan layanan bagi nasabah premium, Ajaib Prime, bisa kamu temukan di aplikasi Ajaib Sekuritas.
Jadi, tunggu apalagi? Yuk, download aplikasi Ajaib Sekuritas sekarang!
